Historia
Así empezó Flamingo English Bar
En 1962, un visionario inglés, Mr. Conway, inauguró Flamingo como un modesto bar de copas y cervezas en una Playa de San Juan que apenas despertaba como barrio residencial.
Con esmero y dedicación personal, fue dando forma a la decoración que hoy define su carácter único.
La década de los 70 marcó un punto de inflexión. Gracias al apoyo de su esposa e hijas, Flamingo se consolidó como uno de los pocos locales de la zona, ganando renombre en un entorno aún incipiente.
En 1980, el destino del Flamingo tomó un nuevo rumbo con la llegada de Luis Morán y Miguel Berenguer.
Unidos por una profunda amistad y una pasión compartida por la hostelería, estos jóvenes emprendedores regresaban de Bristol, Inglaterra, tras más de diez años dedicados al aprendizaje del idioma y los secretos de la restauración.
Su experiencia laboral en un pequeño hotel de Bristol les proporcionó una sólida base en la cocina inglesa.
Fue Luis quien, a su vuelta, vislumbra el potencial del Flamingo y decidió adquirirlo.
Para esta nueva aventura, contó con su amigo Miguel, entonces maître en el Hotel Meliá de Alicante. Su visión era clara: integrar una cocina que ofreciera los sabores que habían marcado su vida en Inglaterra.
Miguel recordaba cómo la inspiración para sus célebres currys, pasteles de carne y, especialmente, las inconfundibles patatas Stroganoff, surgió de un humilde puesto de comida india cercano a su trabajo en Bristol, un lugar de paso en su camino a casa.
Hoy, resulta impensable concebir el Flamingo sin sus Stroganoff, una creación personal de Miguel a partir de la salsa original.
Curiosamente, el plato inicial consistía en una patata asada cubierta de esta deliciosa salsa. Sin embargo, una noche de gran afluencia y escasez de patatas asadas, la sugerencia de un cliente de servirlas con patatas fritas marcó el nacimiento de las icónicas Chips Stroganoff tal y como las disfrutamos hoy.
En 1981, el amor llevó a Luis de vuelta a Bristol, donde se casó y finalmente adquirió el hotel que había sido testigo de sus inicios profesionales. A pesar de la distancia, su profunda amistad con Miguel perduró.
Miguel, ya casado en Alicante con Manuela Morante, tomó las riendas del Flamingo,
gestionándolo con la inestimable ayuda de su esposa. Juntos, trabajaron incansablemente hasta su jubilación en 2010, formando a innumerables camareros y sirviendo una incontable cantidad de Stroganoff.
Fue entonces cuando la segunda generación, mi hermano Jesús y yo, Miguel Berenguer Morante, siguiendo el consejo de nuestro padre, decidimos dar un nuevo paso.
Adquirimos la parte del negocio que aún pertenecía a Luis, convirtiéndonos en los nuevos gerentes del Flamingo. Fundamos Flamingo English Bar CB, que gestionamos hasta 2025, momento en el que la empresa evolucionó a Flamingo English Bar SL, manteniendo la misma sociedad familiar.
Así continuó el legado, ¡la segunda generación de Berenguer elaborando las famosas Stroganoff!
Con el tiempo, hemos ampliado nuestra oferta gastronómica y el horario de
apertura.
En 2018, llevamos a cabo una importante reforma para modernizar el local: una cocina más amplia y funcional, renovación de los aseos e incorporación de acceso para personas con movilidad reducida. Todo ello, preservando el encanto y la decoración que siempre han caracterizado al Flamingo. En 2019, fruto de esta renovación, obtuvimos una nueva licencia de apertura a nombre de Flamingo English Bar CB.
Conscientes de la singularidad de nuestra receta estrella, hemos establecido un secreto empresarial en torno a la Stroganoff para proteger su autenticidad y nuestra forma de elaborarla.
Y en 2023, expandimos nuestra presencia con la apertura de un segundo Flamingo en Sant Joan d´Alacant.
Flamingo English Bar en el cine
Fuimos un escenario destacado en la película «El muerto hace las maletas», dirigida por Jess Franco en 1972.
¡Otro motivo más para visitarnos!
Flamingo English Bar: un paseo por su historia
Muchas aventuras vividas y las que nos quedan por vivir.
